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致敬新春“不回家”的厨师，李锦记让厨师的年味更有滋味

2024-01-31 14:17:42 来源：今日热点网

“新春饭市万家团圆，致敬千万坚守岗位的厨师”

新春团圆饭向来是餐饮行业最为关注的节点，但过去几年，在疫情与后疫情时期，新年团圆饭市不免冷清。而今年餐饮行业真正迎来“龙抬头”，龙年除夕夜的团圆饭市终于重迎来了久违的兴旺。美团、大众点评数据显示，截至1月5日，北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%，相关订单量增长超112%，人民日报早前更了解到，截至1月10日多地餐厅包厢已预定满，大厅也是余位紧俏。

（数据来源：人民日报健康客户端《龙年除夕倒计时一个月，多地年夜饭玩起“到家”新花样》

https://new.qq.com/rain/a/20240111A0226L00 ）

新春团圆饭饭对普通消费者而言意义非凡，即是欢聚团圆的难得画面，更是共尝美好滋味的喜悦时刻。然而，在除夕年夜饭火热的背后，一个常年于后厨坚守，鲜见于大众的群体——厨师，就注定将在自己的岗位上坚守，成就万家团圆。

除夕年夜饭生意的火热，同时意味着厨师群体将非常忙碌。为了在除夕夜成就万家团圆的喜悦，厨师只能舍弃自己与家人的团圆，将年夜的美好滋味献给消费者，而自己与家人的团圆饭却则遥遥无期。

最近，社交平台上一条视频《没有预约得客人》迅速走红，引发大众热议。片中讲述一个多年无法回家团圆的年轻厨师的故事——在后厨从水台到打荷，到最终能掌勺一桌年夜饭。短片讲述的不仅是对年轻厨师磨炼厨艺的坚持、一路拼搏的肯定，同时也展现了厨师群体为万家幸福、牺牲小家团圆的现实。

据统计，全国厨师总计人数超过2000万，过半数厨师因为工作无法与家人共进年夜饭。正如视频中截取的对白：“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃自己的团圆，就几乎变成了常态”，短短的一句话道出了厨师最懂的一种无奈。该片上线当日便获得极大回响，除了厨师群体深有共鸣，也成功让普罗大众看到厨师的不易。

视频发布后，在抖音平台上随即有厨师KOL以亲身经历讲述属于他们的年夜饭故事，以其入行多年的亲身经历将厨师希望与家人共进团圆饭的千古难题，展现于大众眼前。有“入行33年，便缺席家人33顿年夜饭”的走心故事，也有被一道家乡年味菜唤起多年未能回家吃团年饭的心酸。不一样的厨师故事，同样都是厨师群体多年的坚守、渴望与家人团圆的立体刻画，无一不让用户为之共鸣。当中包括了以世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、北京烹饪协会副秘书长「夏叔厨房」为首，携五星大厨「范大厨来了」、鲁菜文化传承人「师父和我」等餐饮行业代表性人物

千万厨师摘下厨师帽回归家庭时更是儿子、是丈夫、是父亲，他们何尝不希冀能亲手为家人做上一桌满含爱意的团圆饭？他们在工作中强烈的使命感、对团圆的渴望，以及对家人的亏欠和愧疚，无一不让无数网友动容。

“陪伴厨师和家人共贺新春，让年味更有滋味”

人间至味是团圆。

是厨师为万众国民创造这人间至味，他们值得属于自己与家人的团圆。

百年历史的调味品行业头部品牌李锦记，希望用自己的力量，致敬广大坚守岗位、热爱行业、为万千家庭创造年味的厨师群体。在春节期间推出了针对厨师群体的新春团圆主题活动“李锦记，让年味更有滋味” ——致敬千万在除夕夜为食客团圆饭忙碌的厨师，并设立重磅新春团圆大奖，与万千辛劳的厨师和背后的家庭共贺龙年新春。

（数据来源 –《2022年厨师生存现状调研报告》）

该活动为厨师及其家人设立最高8888的团圆大奖，只要通过‘李锦记厨师汇微信小程序’参与活动，就有机会获得现金红包。同时，活动还通过H5方式，利用AI技术，带来“为亲人创造年味菜”的温暖方式，让参与者在传递祝福的同时赢取大奖。

当厨师为食客的团年饭忙碌时，李锦记已在背后默默为厨师与其家人的团圆饭认真准备着。本次活动不仅希望借机致敬厨师以及广大餐饮从业者，还实实在在让不少厨师及其家人收获喜悦满满的新年祝福。

“以人为本，思利及人，推动行业发展”

李锦记享誉百年，深受外界肯定，皆因品牌深知行业的挑战和机遇，从业者的需求与困境。多年来，李锦记以匠心打造高品质产品，思利及人，与消费者和用户深深共情，这也成就了李锦记在行业中的口碑与声誉。

李锦记将品牌建设立足在行业发展，着眼于每位从业人员的真实需求，通过生活价值观的传导与消费者展开精神层面的交流互动。因此对于目标群体——厨师，李锦记不仅提供了物质上的奖励，更重要的是提供了情感上的慰藉。通过这样的活动，李锦记向全国的厨师们传递了一个明确的信息：让普罗大众看到厨师的付出，同时致敬厨师，希望让厨师收获一个满足的新年。

李锦记相信，通过持续的努力和创新，餐饮行业将迎来更加繁荣的未来和发展。经过130多年的发展，李锦记的产品已行销全世界100多个国家和地区，成为令全球华人骄傲的民族品牌和世界品牌。让我们衷心希望李锦记继续发挥调味品行业的引领作用，为全球消费者和餐饮从业者带来更好的餐饮体验，也衷心祝愿辛勤的餐饮从业人在2024年业绩长虹，再创辉煌！