好鸭坯制作出的仙知鸭方便菜“轻烹饪·北京烤鸭”鲜香味美

近年来，受疫情、快节奏的工作和生活等因素影响，越来越多的人感觉到做菜的辛苦和麻烦，开始将视线投向便捷省时的“方便菜”，年轻上班族更是对其青睐有加。方便菜可以让消费者避免了洗菜、切菜、烹调等一系列繁杂环节，只需要简单加工就能烹制出美味佳肴。对时间紧张且不太会做饭的人士来说，方便菜省心又省时，也能很好地解决在家就餐的问题。

然而一般的方便菜口味过于标准化、无法还原食材新鲜口感、解冻时间太长等行业通病，让一些有意尝试方便菜的消费者犹豫不决。依托核心技术力量，仙知鸭带来了创新解题思路一一解决行业核心痛点，给消费者带去了值得信赖的美味方案。

丰富SKU满足消费者多样口味需求

消费者的用餐诉求花样繁多，这对菜式的丰富度和口味的多样性都有颇高的要求，过于标准的美味显然无法满足各类消费群体的个性化需求。专注于鸭肉类方便菜的仙知鸭组建了专业星厨研发团队，打磨了一系列以鸭肉为主题的不同口味和形式的菜品，经过五道流程选拔才面市，解决口感标准化的难题。如轻烹饪·北京烤鸭采用中科农科院选育的Z型北京鸭鸭种，烤鸭原材料的天花板，拥有超高的皮脂率和肌间脂肪，是顶级餐厅才会使用的烤鸭原材料。鸭皮酥松、肥而不腻，鸭肉鲜嫩多汁。鸭种在养殖全程采用无抗养殖方式，喂养由农科院院士研发、仙知鸭母公司东风养殖集团自制、添加了丰富的营养元素的健康谷物，鸭肉特别清香，消费者只需通过微波炉、空气炸锅等进行简单的复热，便可在家享受到堂食烤鸭品质;老广人的餐桌主食广式琵琶鸭和广式烧鸭饭还原地道广味，200℃炉火烤出焦香浓味，酥而不腻，支持电饭锅处理;更有适合作为休闲小食的爆汁Q弹的爆汁鸭舌、掌厚过瘾的去骨鸭掌、优选鸭身肉没有边角料的小酥肉等。丰富的产品矩阵，满足消费者的细分需求，让消费者既能在宴请场景拿出几道“硬菜”小露一手，也能在家宴常场景高效出锅几道快手菜熨帖家人的胃，还能在休闲追剧时刻加热几款好吃过瘾的零嘴解馋。

独家核心技术锁住新鲜口感

冷冻速食难以保持新鲜营养，这是绝大多数消费者对方便菜踌躇不前的原因，如何解决口感难题是方便菜行业的头等大事。当行业内99%以上的同类玩家都在采用-18℃冷冻技术时，仙知鸭坚持使用目前冷冻行业内最先进的液氮锁鲜技术——-196℃极速液氮冷冻技术，它将以往120-180分钟的冷冻时间压缩到1分钟以内，极大减少了冷冻过程中因细胞壁破裂导致的营养成分和水分流失，能最大程度保留食材原本的新鲜度、色泽、营养等。还原室温即可恢复食材生命特征，让消费者在加工时依然可以感受食材的鲜活。有些方便菜冷冻程度过深，给消费者增加了额外的加热时间，有时候解冻一道方便菜比新炒一道菜的时间还要长。仙知鸭的液氮冷冻技术将冷冻时间压缩到1分钟，也缩短了消费者在处理时的解冻时间，真正满足了消费者“轻松快捷”的烹饪需求。此外，液氮冷冻技术还能杜绝细菌滋生、阻止食品氧化变质，让安全有保障。

在家中只需几分钟，就能吃上原汁原味的星厨级招牌菜，这就是“仙知鸭”，满足消费者足不出户就能吃上星厨级菜品的美食心愿。仙知鸭有力地抓住了方便菜行业发展新机遇，借助其母公司东风养殖集团所具备的全产业链优势，在方便菜领域进行深入的探索，积极的创新，研发出系列鸭肉方便菜品，获得了众多消费者的认同。仙知鸭也将持续的进行菜品的创新，技术的升级，给消费者带来更多更好的美食体验。

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