可以吃的宝莲“花瓣” 都乐洋蓟山姆首发

都乐作为新鲜果蔬的生产和销售跨国集团，始终致力于提供多元化产品，帮助消费者缩短与优质营养的距离。此次，继白甜玉米、独头蒜等品质蔬菜在山姆会员商店获消费者青睐之后，都乐新品洋蓟率先在山姆亮相，为消费者带去初夏清新之味。目前，都乐洋蓟除了已在山姆会员商店发售，多家大型商超也在紧锣密鼓筹备上架。

昔日“贵族“食材受青睐 都乐洋蓟初亮相

“洋蓟是什么”、“洋蓟怎么吃”，是关于洋蓟的两个高频问题。

洋蓟（jì），又名朝鲜蓟、法国百合，这颗外形犹如含苞莲花的植物，对中国消费者来说可能有些陌生，但它的食用历史其实已十分悠久。原产自地中海沿岸的洋蓟曾是欧洲贵族享用的“高贵”食材，如今因其鲜嫩甘甜、营养丰富而在欧美地区流行，并通过西式料理逐渐进入中国消费者视野。洋蓟叶片中可提取出多酚物质[1]，加深了消费者对这株植物的印象，并且伴随近年来洋蓟的规模化种植发展，可稳定供应量增长，都乐严选择优，将这款新颖食材尽早带给消费者。

洋蓟组成示意

洋蓟的可食用部分，在于花瓣”底部软嫩的部分以及刮去花绒后的花心。“花瓣”底部的鲜嫩清甜、多汁口感征服了一众食客，也有不少消费者将“洋蓟之心”视为洋蓟精华，口感软嫩又有些许韧劲的奶白色花心，口感层次丰富，入口清新，回味悠甜。

都乐优选进口品种 科技赋能本土种植

都乐洋蓟

洋蓟在国内虽还是相对小众的食材，但都乐在提供“多元营养”以及“品质”的路上从未松懈，优选适宜中国消费者饮食偏好的洋蓟品种。在此基础上，种植基地以科技为农业生产赋能，运用智能灌溉水肥一体化系统和Akologic管理系统，科学满足作物特殊灌溉需求，提供精准化、模块化的灌溉施肥，种植过程中读取各项生产数据，利用大数据分析技术，实现农产品全程可追溯化管理。洋蓟的种植管理农业活动数据被保存至“云端”，持续守护保证“宝莲”的稳定、优质出产。

简单料理 轻盈易享

洋蓟烹饪方式多样，蒸、煮、煎、烤都可赋予洋蓟迷人风味。炸洋蓟和烤洋蓟外皮焦脆，内心软糯；意大利大名鼎鼎的“四季披萨”中，洋蓟则是必不可少的一位主角……

洋蓟沙拉

都乐推荐还未尝试过洋蓟的消费者，可以蒸煮或烤制方式开启寻味之旅。烹饪前，去除洋蓟外叶及花柄外皮，剔除花绒，处理后的洋蓟可泡于盐水或挤上柠檬汁，避免氧化。蒸煮或烤制完毕后，即可撕下叶片蘸自己喜欢的酱料，享用根部鲜嫩多汁的部分。

秉持都乐主张 提供多元营养

都乐Dole品牌源于1851年，发展至今已成为规模大、品质佳的新鲜水果、蔬菜的生产、销售跨国集团之一。自1998年进入中国内地市场，都乐始终以品质为标杆，希望通过自己的努力将更多元的营养带至中国家庭的餐桌与日常。

秉持着都乐宣言的主张——致力于到2025年为10亿人提供优质营养，都乐持续倾听消费者声音，不断拓充产品线，推出玉米、薯类、蒜类等多系列蔬菜产品。未来，都乐也将继续在减少食物浪费等多个方面努力，在创造品牌价值的同时，为维护我们所生存的环境做出更多积极的影响。

引用来源：现代食品科技《朝鲜蓟叶多酚提取及抗氧化活性研究》

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