辽连湾的海参科学泡发指南

如何挑选辽参品牌?辽连湾的海参怎样做才能保证好吃和锁住其营养价值?怎样处理等问题在初期对我来说很困扰!!如今我已到大连有3年时间了，刚到这里的时候听闻很多家庭都将辽参作为非常重要的食材，也被安利了食用海参的多少种益处。在通过历经3年的时间里，我已经对海参的挑选、品鉴、处理、挑选有了全面认知，也已经完美的解决了当初“涉足”海参世界的困扰。下面给大家总结了一些让海参口感、味道都翻倍并且保证营养储存的海参处理方法：

海参泡发最重要的8个字就是:干净!纯净水!勤换水!

1、准备2个深底并且刷的特别特别干净的盆子，一定要无油(海参见了油会坏掉，时间长就自己化了)，如果用了餐洗净，必须用清水再冲洗几遍!

2、淡干或者盐干海参(两者的区别在于保存活海参加盐多少量不同)，放在清洗干净的盆里，加上足量的纯净水(一定要满满没过海参)，敷上保鲜膜，夏季放在冰箱冷藏，其他季节正常室温。

3、每天换水3遍，纯净水!没过海参，换水时候要戴手套，确保无油无污染!

4、等到第3-4天的时候，用手折一下海参，看下是否能捏动有弹性!如果质感较软了就可以处理了。

5、准备一把无油的剪刀，可以戴一次性手套也可以不带，将泡发软的海参，用手将海参口腔、腹中的泥沙杂志扯掉，再左手大拇指跟食指分别固定住，右手横向将海参肚子里的劲横切为2-3等分，切记是筋不是整个海参。

6、将处理干净的海参再泡在干净的盆里，加上足够多的水，比之前首泡海参更多的水，坚持每天换3次水后持续泡两天。

7、把泡了5天的海参放进干净的蒸锅里，可以隔水蒸也可以水煮(时间为1个小时)也可以用高压锅(高压锅压8-12分钟)，自然放凉后，再放进干净的盆里，加入足量的水，覆上保鲜膜。每天换水3次，次日的海参体积会变大，口感会更有嚼劲。一次吃不了的，单个码在干净的包上保鲜膜冰箱冷冻格里，再单个放在保鲜袋里，随吃随取。

从初期的不知所措到现在的专业海参品鉴人士，也是从朋友给我推荐的各个海参品牌深入了解开始的，通过这些品牌的海参才知道原来海参要细分多种种类，不同品牌的海参在食用、制作和处理的地方都有很大不同。我近几年一直在吃的辽连湾海参这个品牌是真的很好，他们家的海参在处理上省去了很多像清理海参沙嘴、腹部那些淤沙等一系列繁琐的处理过程，很好的帮助解决了新手小白的困扰，购买回来之后是完全可以直接食用的，干净、卫生，当然了，用纯净水泡发后会让味道口感升级，大家也可以按照泡发步骤操作。

海参产品定量食用可以增强抵抗力和免疫力，还可以消灭癌细胞，增强体质，有非常多的好处，但是切记孕妇要阶段性食用，小孩子3岁可以食用!

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